Carpatia. Retete romanesti reinterpretate

? Autor: Irina Georgescu
? Format: Hardcover, 224 pagini, format 192×245 mm
? Anul apariției: 2025 (ed. română) | 2020 (ed. originală)
? Gen: Carte de bucate / Gastronomie românească
? Cea mai bună carte internațională de bucate — Guild of Food Writers, Marea Britanie
? Silver Feather — Academia Culinară, Germania, 2021

Irina Georgescu este singura româncă laureată a Premiului James Beard — cel mai prestigios premiu gastronomic din Statele Unite. Scrie în New York Times, The Guardian, National Geographic Traveller și apare la BBC și Channel 4. Dar înainte de toate aceste titluri internaționale, a scris Carpatia. Rețete românești reinterpretate — cartea care a convins lumea că bucătăria românească merită un loc pe harta gastronomică mondială.

Carpatia nu este un simplu culegător de rețete. Este argumentul că mâncarea românească nu s-a născut izolată, ci la intersecția tuturor migrațiilor și imperiilor care au trecut prin această parte de lume — otomani, greci, slavi, habsburgi, saxoni. Vinete coapte, bulz, fasole bătută, borș, pilaf, plăcinte cu brânză, prăjituri în stil vienez — toate conviesuiesc într-o tradiție culinară care nu se teme de amestec și nu se scuză pentru el. Peste 100 de rețete, fiecare cu o poveste în spate.

Acum disponibilă în română, în traducerea Elenei Arhire, cu fotografiile originale care au cucerit juriile internaționale — o carte despre România, scrisă pentru lume, adusă acasă.

De ce să alegi această carte:

• ✓ Premii internaționale verificate — Guild of Food Writers UK + Silver Feather Germania
• ✓ Autoare româncă laureată James Beard — cea mai înaltă recunoaștere gastronomică din SUA
• ✓ Peste 100 de rețete cu contextul cultural și istoric al fiecăreia
• ✓ Format de album hardcover, 192×245 mm — o carte care arată bine pe raft și ca dar
• ✓ Tradusă în română pentru prima oară la Litera, în 2025

„O carte indispensabilă, nu doar pentru bucătarii curioși, ci, mai ales, pentru toți cei interesați de contextul și evoluția culturii culinare."

„Rețetele sunt atât tentante, cât și extrem de accesibile... Mâncarea este fascinantă: un amestec de familiar și necunoscut. Cel mai bun lucru este dragostea pentru familie și țară care există în paginile cărții."